Припиніть втрачати клієнтів через холодну погоду
Це дуже розчаровує. У вас є чудовий простір на вулиці, але як тільки температура опускається, столи залишаються порожніми. Клієнти хочуть сидіти на вулиці, але ніхто не хоче мерзнути під час споживання закусок, коли холодний вітер проникає крізь одяг.
Саме тут на допомогу приходять інфрачервоні обігрівачі короткохвильового типу.
Більшість обігрівачів намагаються нагріти повітря, але це марно, як тільки починається вітер. Ці пристрої працюють по-іншому – вони передають тепло безпосередньо на шкіру та одяг клієнтів. Це схоже на перебування на сонці у прохолодний жовтневий день. Вітер може дути скільки завгодно – тепло залишається на місці.
Чому значення „IP55“ є важливим
На технічній документації ви побачите позначку „IP55“. Хоча це звучить як технічний термін, насправді це найважливіший параметр, якщо ви плануєте встановити такі пристрої на вулиці.
Перша цифра „5“ означає, що пил не потрапляє всередину електроніки. Друга цифра „5“ означає, що пристрій може витримати потрапляння води з будь-якого напрямку. Якщо ви встановлюєте ці пристрої під навісом чи в місці, де може бути туман чи легкий дощ, це дуже важливо. Без цього ви просто очікуєте на перегоряння електропроводки у найбільш напружений момент роботи ресторану.
Як утримати клієнтів на місцях
Ми намагаємося створити „зони тепла“. Замість того, щоб нагрівати всю територію, ми фокусуємося на конкретних місцях, де сидять клієнти. Це змінює атмосферу на терасі. Коли клієнти відчувають тепло, вони залишаються там. Вони не поспішають закінчити їжу, щоб повернутися всередину. Вони замовляють ще напоїв чи десертів, тому що їм там комфортно.
По суті, це перетворює вашу терасу з „сезонного“ простору на джерело доходу з листопада до березня.
Важлива порада щодо електропостачання
Є одна проблема: ці пристрої потребують багато електроенергії. Ви не можете просто підключити їх до звичайної розетки та сподіватися на краще. Якщо ваша електропроводка не витримує таке навантаження, ви можете зіткнутися з перегорянням автоматичних вимикачів саме у найбільш напружений момент роботи ресторану.
Варто запросити електрика, щоб він перевірив вашу електромережу та переконався, що вона може витримати таке навантаження. Ми зазвичай рекомендуємо використовувати окремі лінії для кожної зони. Це потребує додаткових зусиль, але це краще, ніж коли світло гасне посеред подачі їжі.