Kışın soğuğu yüzünden masalarınızı boş bırakmayın!
Bu oldukça sinir bozucu bir durum. Harika bir açık hava alanınız var, ancak sıcaklık düştüğünde masalar boş kalıyor. Müşteriler dışarıda oturmak istiyor, ancak kimse soğuk rüzgarların kendilerini üşütmesine izin vermek istemiyor.
İşte burada kısa dalga kızılötesi ısıtıcılar devreye giriyor.
Çoğu ısıtıcı havayı ısıtmaya çalışır; ancak rüzgar estiğinde bu yöntem işe yaramaz. Bu cihazlar ise farklıdır; ısıyı doğrudan misafirlerinizin cildine ve kıyafetlerine yönlendirir. Sanki kasım ayının güneşli bir gününde dışarıda duruyormuşsunuz gibi hissedersiniz. Rüzgar ne kadar şiddetle eserse essin, ısı aynı şekilde devam eder.
“IP55” standardının neden önemli olduğu
Özellikler listesinde “IP55” ibaresini göreceksiniz. Bu teknik bir terim gibi görünse de, bunları dış mekânlarda kullanırken en önemli özelliktir. İlk “5”, tozun elektronik parçalara girmemesi anlamına gelir. İkinci “5” ise cihazın her yönden gelen su spreylerine karşı dirençli olması anlamına gelir. Eğer bu cihazları bir çadırın altına veya sis ve hafif yağmurun olduğu bir yere yerleştiriyorsanız bunlara ihtiyacınız var. Aksi takdirde, Cuma gecesi yoğun saatlerde cihazların arızalanmasını beklemek zorunda kalırsınız.
Masaların dolu kalmasını sağlama
Biz “ısı bölgeleri” oluşturmaya odaklanıyoruz. Tüm kaldırımı ısıtmaya çalışmak para israfıdır; bunun yerine insanların oturduğu bölgelere odaklanıyoruz. Böylece patiyonun atmosferi tamamen değişir. Misafirler o ani sıcaklığı hissettiklerinde orada kalırlar. Yemeklerini aceleye getirmezler. Rahat oldukları için ekstra içecek veya tatlı sipariş ederler. Temelde bu sayede patiyonuz Kasım’dan Mart’a kadar sürekli para kazandıran bir alan haline gelir.
Güç konusunda bir uyarı
Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu cihazlar çok fazla enerji tüketir. Bunları normal bir prize bağlayıp işe yaramasını umamazsınız. Eğer elektrik tesisatınız yeterli değilse, restoranınız en yoğun olduğu saatlerde kesintiler yaşarsınız. Elektrikçiden panelin yükü kaldırıp kaldıramayacağını kontrol ettirmek faydalıdır. Genellikle her bölge için ayrı bir devre kullanılmasını öneririz. Bu biraz daha fazla iş gerektirir, ancak akşam yemeği servisi sırasında ışıkların sönmemesi daha iyidir.