Smettete di perdere clienti a causa del freddo invernale
È frustrante: avete uno spazio esterno fantastico, ma non appena la temperatura scende, i tavoli rimangono vuoti. I clienti vogliono sedersi all’aperto, ma nessuno vuole tremare dal freddo mentre mangia un antipasto, con il vento freddo che li colpisce direttamente.
Ecco dove entrano in gioco i riscaldatori a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda.
La maggior parte dei riscaldatori cerca di riscaldare l’aria, ma questo metodo è inutile non appena soffia il vento. Questi dispositivi, invece, irradiano calore direttamente sulla pelle e sugli abiti dei clienti. È come stare al sole in una giornata fresca di ottobre. Il vento può soffiare quanto vuole: il calore rimane comunque intatto.
Perché “IP55” è importante
Sul foglio tecnico troverete indicato “IP55”. Anche se sembra un termino tecnico, in realtà è l’aspetto più importante quando si installano questi dispositivi all’aperto.
Il primo “5” indica che la polvere non può entrare nei componenti elettronici. Il secondo “5” indica che il dispositivo può resistere a spruzzi d’acqua provenienti da qualsiasi direzione. Se installate questi dispositivi sotto un telone o in un luogo dove ci sono nebbie o piogge leggere, è fondamentale avere questa caratteristica. Altrimenti, rischiate di avere cortocircuiti che rovineranno il vostro locale durante gli orari di punta.
Mantenere i tavoli pieni
Noi ci concentriamo sulla creazione di “zone di calore”. Invece di cercare di riscaldare l’intera area esterna – il che rappresenta uno spreco di denaro – cerchiamo di riscaldare soltanto quelle aree dove le persone si siedono effettivamente.
Questo cambia completamente l’atmosfera del patio. Quando i clienti sentono quel calore immediato, si mettono comodi. Non hanno fretta di finire di mangiare per tornare dentro. Ordinano altri drink o dessert, perché si sentono davvero a loro agio.
In pratica, trasformate il vostro patio da un ambiente “stagionale” in un luogo che genera profitti da novembre fino a marzo.
Avvertenza riguardo all’alimentazione elettrica
Attenzione: questi dispositivi consumano molta energia. Non potete semplicemente collegarli a una presa di corrente normale e sperare nel meglio. Se il sistema elettrico non è adeguato, i fusibili si interromperanno proprio nel momento in cui il ristorante è più trafficato.
È meglio far controllare il quadro elettrico da un elettricista, per assicurarsi che possa sopportare il carico. Di solito consigliamo di utilizzare circuiti dedicati per ciascuna zona. È un po’ più lavoro all’inizio, ma è meglio che le luci si spengano proprio nel bel mezzo di un pasto.