শীতের ঠান্ডায় টেবিলগুলো অকেজো হওয়া বন্ধ করুন
এটা খুবই বিরক্তিকর। আপনার কাছে দারুণ বাহ্যিক স্থান রয়েছে; কিন্তু তাপমাত্রা কমতেই সেই টেবিলগুলো খালি থেকে যায়। গ্রাহকরা বাইরে বসতে চান; কিন্তু ঠান্ডা বাতাসের কারণে কেউই বাইরে বসতে চান না।
এখানেই শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটারগুলোর কাজ শুরু হয়।
বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে; কিন্তু বাতাস বইলে এটা অর্থহীন হয়ে যায়। কিন্তু এই হিটারগুলো ঘরের ভেতরে থাকা মানুষদের ত্বক ও পোশাককে সরাসরি উষ্ণ করে। এটা যেন অক্টোবর মাসের রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে রোদের নিচে দাঁড়িয়ে থাকার মতো। বাতাস যতই বয় না কেন, উষ্ণতা ঠিক থাকে।
“IP55” কেন গুরুত্বপূর্ণ?
স্পেসিফিকেশন শিটে “IP55” লেখা থাকে। এটা যদিও প্রযুক্তিগত শব্দ মনে হয়, কিন্তু বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য এটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
প্রথম ‘5’ মানে ধুলো ইলেকট্রনিক যন্ত্রগুলোর ভিতরে ঢুকতে পারবে না। দ্বিতীয় ‘5’ মানে যন্ত্রটি যেকোনো দিক থেকে আসা জলধারাকে সহ্য করতে পারে। যদি আপনি এগুলোকে ছাদের নিচে বা কোনো এমন জায়গায় স্থাপন করেন, যেখানে কুয়াশা ও হালকা বৃষ্টি আসে, তাহলে এটা অপরিহার্য। এটা না থাকলে আপনার রেস্তোরাঁটি ধ্বংস হয়ে যাবে।
টেবিলগুলো ভরে রাখা
আমরা “উষ্ণতা-অঞ্চল” তৈরি করার চেষ্টা করি। পুরো স্থানটিকে উষ্ণ করার চেষ্টা করার চেয়ে, আমরা সেই জায়গাগুলোকে লক্ষ্য করি, যেখানে মানুষরা বসে থাকে।
এতে প্যাটিওর পরিবেশ পরিবর্তিত হয়। যখন গ্রাহকরা এই উষ্ণতা অনুভব করেন, তখন তারা সেখানেই থেকে যান। তারা দ্রুত খাবার খেয়ে ভিতরে ফিরে যেতে চান না। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন, কারণ তারা আরামবোধ করেন।
সংক্ষেপে, এটা আপনার প্যাটিওকে “ঋতুভিত্তিক” এলাকা থেকে নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত অর্থ উপার্জনের উৎসে পরিণত করে।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত সতর্কতা
এখানেই সমস্যা রয়েছে: এই যন্ত্রগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
আপনি এগুলোকে সাধারণ ওয়াল সকেটে সংযুক্ত করে ভালো ফল আশা করতে পারেন না। যদি আপনার ওয়্যারিং সিস্টেম ঠিক না থাকে, তাহলে রেস্তোরাঁটি সবচেয়ে ব্যস্ত সময়েই বিদ্যুৎ সমস্যায় পড়বে।
আপনার প্যানেলটি ঠিকমতো কাজ করে কিনা তা জানার জন্য একজন ইলেকট্রিশিয়ানকে ডাকা ভালো। আমরা সাধারণত প্রতিটি অঞ্চলের জন্য আলাদা সার্কিট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এটা শুরুতে একটু বেশি কাজ হলেও, ডিনার সময় আলো নিভে যাওয়ার চেয়ে এটাই ভালো।