Перестаньте терять столики из-за зимнего холода
Это раздражает. У вас есть прекрасное место для отдыха на улице, но как только температура падает, все столики остаются пустыми. Клиенты хотят сидеть на улице, но никто не хочет мерзнуть, пока ест закуски, когда холодный ветер бьет прямо в них.
Вот тут-то и пригождаются инфракрасные обогреватели короткой волны. Большинство обогревателей пытаются согреть воздух, но это бесполезно, когда дует ветер. Эти устройства работают иначе: они направляют тепло прямо на кожу и одежду гостей. Это похоже на ощущения от пребывания на солнце в прохладный октябрьский день. Ветер может дуть сколько угодно — тепло останется на месте.
Почему важен стандарт IP55
На спецификациях вы увидите обозначение “IP55”. Хотя это звучит как технический термин, на самом деле это самый важный параметр при установке таких устройств на улице. Первая цифра “5” означает, что пыль не может попасть в электронику. Вторая цифра “5” означает, что устройство может выдерживать попадание воды из любого направления. Если вы устанавливаете устройства под навесом или в месте, где может быть туман или легкий дождь, это очень важно. Без этого вы рискуете получить короткое замыкание, что может испортить всю работу вашего ресторана в пятницу вечером.
Как сохранить полные столики
Мы сосредотачиваемся на создании “зон тепла”. Вместо того чтобы пытаться согреть всю территорию вокруг ресторана — что является трата денег — мы сосредотачиваемся на тех местах, где фактически сидят люди. Это меняет атмосферу на террасе. Когда гости ощущают тепло, они остаются там. Они не спешат закончить еду, чтобы вернуться внутрь. Они заказывают еще напитков или десерта, потому что им комфортно. По сути, это превращает вашу террасу из “сезонного” места в источник дохода с ноября по март.
Важное предупреждение относительно питания
Есть один недостаток: эти устройства потребляют много энергии. Вы не можете просто подключить их к обычной розетке и надеяться на лучшее. Если ваша электросеть не выдерживает такую нагрузку, вы можете столкнуться с проблемами в самый напряженный момент работы ресторана. Стоит попросить электрика проверить вашу электросеть, чтобы убедиться, что она может выдержать такую нагрузку. Обычно мы рекомендуем использовать отдельные цепи для каждой зоны. Это требует дополнительных усилий, но это лучше, чем когда свет гаснет прямо во время обслуживания клиентов.